三道快手的家常美食学会自己做

三道快手的家常美食学会自己做

今天小编给大家几道家常菜。

老干妈烧豆腐

材料：豆腐1块、香菇几个、蒜适量、葱适量、老干妈豆豉辣酱适量。

做法：1.将豆腐切成小块、香菇块丁、蒜切片、葱切末备用。

2.锅中倒入适量清水，水烧开后放入1克盐，然后将豆腐放入锅中，再次煮开后捞出备用。

3.锅中倒入适量的油，油烧热后将蒜片、葱末放入锅中煸炒出香味。然后把老干妈放入锅中煸炒出红油。（老干妈的量随自己口味来放）

4.把香菇放入锅中煸炒30秒。

5.往锅中倒入1碗清水，然后烧开。

6.将豆腐块放入锅中大火煮12分钟，然后放入1克盐、5毫升生抽调味。

7.往锅中倒入适量的水淀粉勾芡，出锅前再撒少许鸡精翻炒匀均即可。

五花肉烧板栗

食材：猪五花肉一斤、板栗、葱、老抽、生抽、冰糖、料酒、八角、姜

做法：

1、五花肉洗净切小块，焯一下，捞起沥干水，姜切片。

2、板栗划上十字后，连壳用清水大火煮10分钟，过凉水，剥壳取肉待用。

3、锅中放少许油，放适量冰糖，用小火慢慢熬，不停搅拌，颜色一变深，就将五花肉放入，拌炒均匀上色。

4、等到开始大量冒泡了，放酱油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放姜片，八角，加没过肉量的水，再放少许料酒。

5、煮至水水耗去1/3，这个时候加入板栗，大火煮开之后，转小火炖，开始收汁的时候，转大火，拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花

油豆腐炒肉

食材：五花肉，油豆腐，胡萝卜，蒜，油，盐，姜，生抽，淀粉，糖，芝麻油，高汤

做法：

1.锅烧热注油，3成油温时将腌制好的肉片下锅炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用.

2.就着锅内底油，将蒜白段下锅煸香，将胡萝卜片入锅翻炒。

3.将油豆腐入锅一同翻炒几下后，调入盐、生抽、老抽调味，锅内倒入小碗高汤（高度约为材料的二分之一处），将煸香的肉片铺在油豆腐上，锅内材料掂匀加盖焖煮。

4.油豆腐焖煮至透味（23分钟左右），揭盖转旺火收汁，起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下，出香即可起锅。

好了今天就到这里了，大家喜欢小编的这几道菜吗？

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