简单易学的几道美味家常菜
发布时间:2022-07-06 21:27:20
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来源:铜丝网厂家
简单易学的几道美味家常菜
啤酒烧鸭
材料:鸭子半只,青椒2只,红椒1只,生姜半块,桂皮1小块,八角2只,草果2个,香叶4片,干辣椒4只,啤酒1瓶,料酒40ml,盐适量,酱油1汤勺
做法:
1、鸭子洗干净并剁成块;所有的香料洗干净沥干水分备用;生姜切片,蒜白斜切片,青红椒切块备用;
2、锅中放入适量的水烧至半开始加入姜片和料酒,等水完全开了就倒入鸭块焯水,洗去浮末沥干备用;
3、油锅放油,下入香料、姜和蒜白爆香,然后倒入鸭块煸炒出油后,加入料酒翻炒3分钟左右,再加入酱油翻炒均匀直至鸭块上色;
4、接着倒入啤酒,啤酒要盖过鸭块,大火烧开后转为小火,煮30分钟左右即可
辣椒炒肉
做法:
1、五花肉半斤洗净;
2、将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿;
2、准备好辣椒并洗净;
3、将尖椒和青蒜切段;
4、起油锅,下五花肉煸香并出出油;
5、待五花肉八成熟时盛起待用;
6、将辣椒,青蒜入锅煸炒;
7、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀;
8、待猪肉熟透后,加入盐、鸡精调味,就可以出锅了。
酸菜鸡
用料:鸡1250克酸菜100克;油15毫升老抽15毫升生抽45毫升黄酒25毫升生姜少许小葱少许八角4个干辣椒1根冰糖少许;
做法
1.鸡洗净,酸菜切块;把鸡斩块后洗净;备好调料;
2.热锅倒油温油下生姜、八角爆香;再把鸡倒入煸炒至变色倒入黄酒;
3.加入生抽和老抽炒出酱香味;再把干辣椒和冰糖加入;
4.加入开水盖上大火烧开转小火烧制熟透;
5.之后转大火加入酸菜收汁;等制售浓稠后撒入葱花熄火出锅;上桌;
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