钟凯食安科普需重视医生老师和基层监管人员

发布时间：2021-01-21 07:26:44 阅读：次来源：铜丝网厂家

养生之道网导读：中国经济网北京2月24日讯（记者段丹峰）为进一步推进“食品安全战略”的实施，更好地完善我国食品安全治理体系，由国务院食品安全……

中国经济网北京2月24日讯（记者段丹峰）为进一步推进“食品安全战略”的实施，更好地完善我国食品安全治理体系，由国务院食品安全委员会办公室、中国科学技术协会指导，中国食品安全30人论坛主办、中国经济网承办的“中国食品安全30人论坛年会暨实施食品安全战略恳谈会”于23日在京召开。国家食品安全风险研究中心副研究员钟凯出席会议并发言。

钟凯表示，食源性疾病、土壤水重金属污染、抗生素药滥用、兽药农药滥用等是当前与食品安全高度相关的几个问题，同时也是亟待解决的问题。此外，营养过剩，尤其是能量摄入过剩的问题也需要高度关注，而至于制假售假、违法添加一定意义上来说不能算是食品安全问题，而是投毒和犯罪。

他表示，在关注与公众沟通的过程中发现，监管部门的监管力度正在逐步增大，并且已将信息公开常态化，成为了一种非常有效的监管方式，这是一个工具，同时也是一个巨大的进步。

而针对食品安全科普，钟凯建议到，医生、老师、基层监管人员应该主动担负起传播正确、健康、及时信息的责任。“食品监管也好，科学点也好，最终都是为消费者服务，现在消费者对食品安全不满意了，就是公众的支付意愿和食品安全成本之间巨大的矛盾，矛盾一出现支付成本就会增加，最终落到了消费者身上。所以，只有行业和监管协调发展，最后受益既是监管部门，也是行业企业，最终真正受益的也还是消费者。”钟凯如是说。